編者按：食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問(wèn)題，為了確保"舌尖上的安全",監(jiān)管層已多次對(duì)食品安全問(wèn)題做出嚴(yán)厲指示，傳遞了中國(guó)政府在食品安全領(lǐng)域治亂的決心。在"重拳"之下，食品安全的治理也取得了一些進(jìn)展。7月18日，2013（第四屆）中國(guó)食品安全高層對(duì)話在北京舉行，農(nóng)業(yè)部質(zhì)量監(jiān)管局副局長(zhǎng)金發(fā)忠表示，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平呈現(xiàn)"總體平穩(wěn)、不斷向好"的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
　　
　　金發(fā)忠表示，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平"總體平穩(wěn)、不斷向好",監(jiān)管體系快速建立，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，消費(fèi)安全有保障。蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)合格率穩(wěn)定保持在96%以上，2012年，蔬菜、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率分別達(dá)到97.9%、99.7%和96.9%.針對(duì)重大風(fēng)險(xiǎn)隱患和突出問(wèn)題，農(nóng)業(yè)部門(mén)持續(xù)不斷開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)查高毒農(nóng)藥、"瘦肉精"、水產(chǎn)品違禁物質(zhì)等違法違規(guī)行為。
　　
　　他表示，從監(jiān)管工作看，主要有四個(gè)方面的新進(jìn)展：
　　
　　一是依法監(jiān)管格局基本形成。依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全法》，國(guó)家已配套制定和修訂乳品、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例，農(nóng)業(yè)部配套制定了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、產(chǎn)地安全、包裝標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)檢測(cè)等部門(mén)規(guī)章。全國(guó)所有的省級(jí)農(nóng)、牧、漁業(yè)主管廳局、60%多的地市、一半以上的區(qū)縣、97%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)。通過(guò)國(guó)家連續(xù)兩期10年的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)投資，已建成部、省、市、縣四級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)2273家，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法檢驗(yàn)檢測(cè)人員近3萬(wàn)人，執(zhí)法監(jiān)測(cè)能力全面提升。"三品一標(biāo)"、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、科學(xué)研究體系也已基本建立。
　　
　　二是執(zhí)法監(jiān)督全面啟動(dòng)。針對(duì)重大風(fēng)險(xiǎn)隱患和突出問(wèn)題，zui近幾年，農(nóng)業(yè)部門(mén)持續(xù)不斷開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)查高毒農(nóng)藥、"瘦肉精"、水產(chǎn)品違禁物質(zhì)等違法違規(guī)行為。先后對(duì)50種高毒高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥、47種獸藥以及多種飼料添加劑實(shí)施了禁限令，對(duì)"瘦肉精"實(shí)施了9部門(mén)聯(lián)合整治。建立了與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管相配套的例行監(jiān)測(cè)、行業(yè)普查、監(jiān)督抽查和專項(xiàng)監(jiān)測(cè)制度，實(shí)施了農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)控計(jì)劃。
　　
　　三是認(rèn)證產(chǎn)品比重大幅提升。已組織制定農(nóng)業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)7600多項(xiàng)，農(nóng)獸藥殘留*2800多個(gè)，省級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)制定農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范18000多項(xiàng)。創(chuàng)建*農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣（場(chǎng)）591個(gè)，規(guī)?；臉?biāo)準(zhǔn)果園茶園菜園、畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場(chǎng)7288個(gè)，無(wú)公害綠色有機(jī)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積已占食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積的49%,登記認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品占食用農(nóng)產(chǎn)品商品總量的40%.
　　
　　四是風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力明顯增強(qiáng)。已組建國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)和農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組，規(guī)劃認(rèn)定了88家部級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室，對(duì)蔬菜、食用菌等8大行業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行了摸底排查，對(duì)茶葉、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等21類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況實(shí)施了專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，制訂了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)指導(dǎo)、消費(fèi)引導(dǎo)、科學(xué)研究和科普宣傳。
　　
　　關(guān)于下一步監(jiān)管工作重點(diǎn)，金發(fā)忠表示，要主攻一個(gè)目標(biāo)，就是要"努力確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件".他表示，要堅(jiān)持兩抓手，一手抓執(zhí)法監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)厲打擊非法添加和違法違規(guī)行為，確保生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品安全;一手抓體系隊(duì)伍構(gòu)建和監(jiān)管能力提升，切實(shí)增強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、應(yīng)急處置、科學(xué)研究的能力。
　　
　　保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，需要各地方、各部門(mén)、各方面的共同努力。金發(fā)忠說(shuō)，"我們堅(jiān)信，只要持續(xù)不懈的抓，全過(guò)程、全環(huán)節(jié)抓，產(chǎn)地潔凈、生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品安全、質(zhì)量、消費(fèi)放心、公眾健康的綠色生產(chǎn)消費(fèi)模式就能實(shí)現(xiàn)。"